🍳 집에서 만드는 촉촉한 오므라이스 레시피 🍳

 

오므라이스는 케첩으로 간을 한 밥 위에 부드러운 계란을 덮어 만든 일본식 덮밥입니다.

오늘은 특별히 밥솥을 활용한 치킨라이스로 더 쫀득하고 맛있게 만들어볼 거예요!

 

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🛒 재료 (2인분 기준)

 

• 주재료: 쌀 1인분, 닭고기 100g
• 야채: 양파 1/4개, 당근 1/3개, 버섯(송이버섯 또는 양송이) 4개, 토마토 1/2개, 풋콩(에다마메) 50g, 마늘 1쪽
  ( 풋콩: 한국에서 일반적으로 부르는 말로, 대두(콩)가 익기 전에 수확한 것을 뜻합니다.)
  
  
• 양념: 버터 50g, 토마토케찹 1.5큰술, 콘소메 큐브 1개, 소금 1/3작은술
• 계란 토핑: 달걀 6개, 우유 1큰술, 생크림 1/2큰술, 식용유 1/2큰술
  
  

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🍳 만드는 법

1️⃣ 치킨라이스 만들기

1. 쌀 씻기
   •   쌀을 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
2. 재료 손질
   •   양파, 당근, 버섯, 마늘은 잘게 다지고, 닭고기는 한입 크기로 썰어줍니다.
   •   냉동 풋콩을 사용할 경우 껍질을 벗겨 준비합니다.
3. 볶기
   •   달군 팬에 버터를 넣고 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
   •   닭고기를 넣고 중강불에서 노릇하게 익힙니다.
   •   닭고기가 익으면 양파, 당근, 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
4. 쌀 볶기
   •   손질한 쌀을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아줍니다.
5. 밥솥에 넣고 취사
   •   볶은 재료를 밥솥에 넣고 쌀과 동일한 양의 물(약 1컵) 을 부어줍니다.
   •   토마토를 으깨서 올린 뒤, 콘소메 큐브를 넣고 밥을 짓습니다.
6. 완성 후 간 맞추기
   •   밥이 완성되면 소금과 토마토케찹을 넣고 잘 섞어줍니다.
     
     

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2️⃣ 부드러운 오므라이스 계란 만들기

1. 계란물 준비
   •   달걀 2개, 우유 1큰술, 생크림 1/2큰술을 섞어줍니다.
2. 팬 예열 후 식히기
   •   팬을 강불로 달궜다가, 젖은 행주 위에 20초간 식힌 후 다시 불 위에 올립니다.
   •   이렇게 하면 계란이 타지 않고 예쁘게 익어요!
3. 계란 익히기
   •   팬에 식용유를 두르고, 계란물을 붓자마자 젓가락으로 20번 정도 저어줍니다.
   •   계란이 살짝 몽글몽글해지면, 4cm 폭으로 살짝 말아줍니다.
   •   속이 완전히 익기 전에 빠르게 접어야 부드러운 반숙이 돼요!
     
     

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3️⃣ 오므라이스 완성하기

1. 그릇에 치킨라이스 담기
   •   동그랗게 모양을 잡아 예쁘게 담아줍니다.
2. 계란 올리기
   •   완성된 계란을 밥 위에 살포시 올립니다.
3. 칼집 넣기
   •   칼로 계란 한가운데를 살짝 잘라주면, 안쪽이 촉촉하게 펼쳐집니다.
4. 소스 뿌리기
   •   케찹을 뿌려 마무리하면 완성!
   •   케찹이 없다면 오코노미 소스를 활용해도 맛있어요.
     
     

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🍽 오므라이스 맛있게 즐기는 팁

✅ 계란은 3개를 쓰는 게 더 부드럽고 풍성해 보여요!
✅ 쌀을 30분 정도 불려두면 더 촉촉한 밥이 됩니다.
✅ 반숙 계란을 사용할 경우, 신선한 달걀을 쓰는 게 좋아요.

이렇게 만들면 한입 베어 물 때 계란이 사르르 녹는 부드러운 오므라이스 완성! 🍽✨
따뜻한 한 그릇 요리로 기분 좋은 식사하세요! 😊

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