반응형 SMALL 보양식2 사골국, 뽀얗고 깊은 맛 내는 비법! 전문가처럼 끓이는 법 사골국, 제대로 끓이면 맛이 다르다!사골국은 오래 끓일수록 깊은 감칠맛이 우러나지만,제대로 손질하고 끓이는 방법을 모르면 잡내가 나거나 국물이 탁해질 수 있습니다.오늘은 사골국 끓이는 법을 알려드릴게요.깔끔하면서도 뽀얀 국물을 만드는 비결, 지금부터 시작합니다! 📌 사골국의 핵심 포인트 좋은 사골 고르기단면이 선명하고 깨끗한 것을 고르세요.흰빛 또는 연한 분홍빛을 띠고, 단단한 것이 신선합니다.거무스름하거나 너무 무른 것은 오래된 것이니 피하세요. 🛒 사골국 만들기 – 재료 준비 ✅ 기본 재료사골 1.2kg쇠고기 양지머리 300g무 ¼개대파 1대굵은소금, 후춧가루 약간 ✅ 향신 야채 (잡내 제거용)대파 2대마늘 5쪽생강 ½톨통후추 5알 ✅ 국건지 양념 (고기 양념용)국간장 1큰술다진 마늘 1큰술참.. 2025. 2. 28. 🔥 스트레스까지 날려버리는 매콤한 낙지볶음! 🔥 매콤하고 감칠맛이 풍부한 낙지볶음은 입맛을 돋우고,기운을 북돋아주는 대표적인 보양식이죠. 특히 타우린이 풍부한 낙지와 캡사이신이 듬뿍 들어간 고추의 조합은피로 회복과 스트레스 해소에 탁월한 효과를 줍니다.오늘은 화끈한 매운맛이 일품인 매콤 낙지볶음과 함께 감자국을 곁들여 속까지 든든한 한 끼를 만들어볼게요! 🛒 재료 (3~4인분) ✔ 낙지볶음📌 주재료낙지 6마리양파 1개당근 ½개애호박 ½개청양고추 2개홍고추 1개대파 1대다진 마늘 ½큰술볶은 소금 약간후춧가루 약간밀가루 (낙지 손질용)미강유 또는 식용유 2큰술 📌 양념장고추장 3큰술 (매운 고추장 1½큰술 + 순한 고추장 1½큰술)고춧가루 2큰술맛술 3큰술간장 2~3큰술액젓 2큰술물엿 1큰술설탕 ½큰술 ✔ 감자국 (매운맛을 달래줄 국물요리) 📌.. 2025. 2. 27. 이전 1 다음 반응형 LIST
